如何设计外卖菜单才能吸引更多的顾客?

作者:灯箱    来源:本站    发布时间:2020-03-26 15:44    浏览量:

  外卖的菜单设计是吸引新客进店下单的一个重要因素,是提高店铺转化率,提高店铺销售额的一个重要因素。那么,如何设计外卖菜单才能吸引更多的顾客呢?

如何设计外卖菜单才能吸引更多的顾客?

  一、确定好目标客群

  餐饮企业的发展最初都是从消费者的需求出发的,不仅仅是在设计外卖菜单方面,在店铺运营的整个过程都应该围绕着消费者需求来的。餐饮行业的品类划分是非常细致的,在进行外卖的具体品类选取时,要先确定自己的目标客群。比如说想抓住青年群体,就可以考虑做火锅外卖;想做白领的生意可以做快餐外卖。在确定好目标客群之后,进一步确定外卖品类。在根据目标客群的特征去设计外卖菜单,会更加的科学。

如何设计外卖菜单才能吸引更多的顾客?

  二、进行菜单优化

  1.菜单栏目划分细致。外卖平台固有的热销和折扣栏目一定要利用好。这是顾客一进店就可以看到的两个栏目,一般放置店内销量最高的产品和商家想推的产品。除了这两个栏目,其他的菜品划分也得讲究,除非你的店铺里面就5道菜或者是更少,不然多菜品会给顾客繁杂的感觉,就一定要进行分类。比如说主食、小吃、饮品等等。这样一目了然,可以让顾客迅速找到自己想要下单的菜品。

  2.菜品数量要巧设置。如何确定菜品数量只要考虑3个因素。一是人口密度。一二线城市高曝光的地区,可以适当地精简菜品,从而提高生产效率,降低成本,提高竞争力。三四五线低曝光、非核心地区,可以适当增加菜品数量,来增加顾客下单概率,从而提高订单量。二是商圈人群。在白领居多的商圈,可以适当减少菜品,而在居民居多的商圈,可以适当增加菜品。当然,在决定外卖菜品数量的时候还要考虑地区的发展水平和商圈的消费水平,这样才能更好地提高外卖销售额。三是具体品类。像火锅这一类的大众化、接受程度高的品类,外卖商家亏适当删减菜品数量,而相对小众化、需要市场接受的品类,外卖商家需要增加菜品数量,增加别的品类来补充,这样才能更好地增加订单量。

如何设计外卖菜单才能吸引更多的顾客?

  3.菜品要更新迭代。从制作工序、人力成本和出餐速度三个角度考虑及时地删减菜品。一方面,消费者需求在不断变化,必须要紧抓消费者的需求才能取得长久的发展。另一方面,菜品的更新迭代也是对现有运营情况的一种反思和调整,可以使得菜品的设置更加优化,取得更好的收益。

  4.菜品要推陈出新。在设置外卖菜品时,外卖商家可以根据季节的特色适时地推出新品。菜品上新不仅可以让顾客有更多的选择,同时也可以打造新的卖点和宣传点,吸引更多顾客。

  5.打造招牌菜。外卖菜品同质化严重,能够在众多的同类商家中脱颖而出,打造差异化是非常有效的。在选择招牌菜时,外卖商家可以通过查看店铺的菜品数据,结合单价、销量和评价等多样数据,找准卖点,选择最有潜力的菜品作为招牌菜品。

如何设计外卖菜单才能吸引更多的顾客?

  三、进行视觉系统打造

  菜单视觉体系打造分为文字系统打造和图片系统打造。商家的菜品图一定要美观能引起消费者的食欲,图片的风格一定要统一,要符合自身的品牌定位。另外图片不能过度处理,不要给消费者一种实物与图片不符的感觉。同时商家的文字系统建设不能放松。菜品名称、菜品描述和品牌故事等都要重视起来,加深顾客的记忆,提高店铺转化率。

如何设计外卖菜单才能吸引更多的顾客?

  以上就是设计外卖菜单的3个方法。这里是首席外卖运营官,专注传播外卖知识。

  大方美观、突出亮点等等,我一般都是直接套用模版

  1、百度搜索“爱设计”

  2、模版中心输入“外卖海报”挑选自己喜欢的风格

  3、编辑字体,在素材库拖拽自己需要搭配的素材

  4、下载保存,收工

  简单实用、高效便捷,使用爱设计可以减少了很多设计专业性的知识,对于小白用户而言,真的很方便

  餐饮外卖比例越来越高,一份好的外卖菜单能影响外卖的生意。建议注意几点:

  1、菜单风格吸引法。拒绝同质化,设计差异化的、吸引眼球的风格;

  2、内容吸引法。活动设计、字体突出设计等;

  3、互联网+外卖。有好的风格、内容,结合微信、超薄灯箱编辑分析抖音等平台,推出去吸引消费者。

  以上,希望有帮助。

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